لم يكن صوت القدر وهو يغلي في ذاكرتنا مجرد ضجيج عابر، بل كان موسيقى شكلت طفولتنا. اليوم، في مهرجان الوليمة للطعام السعودي، تتحول هذه الذكريات من حنين غامض إلى واقع ملموس يجمع الماضي بالحاضر في رحم دافئ من النكهات.
فما هي الأسرار التي تخفيها النسخة الخامسة من هذا الحدث الأكبر من نوعه، وكيف تحول الطعام إلى هوية؟
مهرجان الوليمة للطعام السعودي
تأتي فعاليات النسخة الخامسة من مهرجان الوليمة للطعام السعودي هذا العام لترسم لوحة فنية متكاملة في قلب جامعة الملك سعود بالرياض، ممتدة من 27 نوفمبر وحتى 6 ديسمبر 2025. المهرجان ليس مجرد تجمع للمطاعم، بل هو مرآة عاكسة تكشف التنوع الهائل بين مناطق المملكة الثلاث عشرة؛ حيث تتجلى كل منطقة وكأنها دولة مستقلة بذوقها، رائحتها، وموسيقاها الخاصة.
لقد تم تصميم مساحات المهرجان بدقة متناهية لتكون امتداداً لذاكرة الزوار، فبينما تتجول في أروقته، تشعر بأن الأصالة تلتقي بالابتكار في توازن ساحر، وسط حضور لافت تجاوز التوقعات منذ اللحظات الأولى، ليكون المهرجان وجهة عائلية شاملة تعيد تعريف مفهوم السياحة الغذائية في المنطقة.
فعاليات النسخة الخامسة من مهرجان الوليمة للطعام السعودي
سيمفونية النكهات المناطقية
تتنوع أنواع الطعام في مهرجان الوليمة للطعام السعودي بشكل يغطي جغرافيا المملكة بالكامل، حيث يضم المهرجان 13 محطة تمثل المدن والقرى السعودية. يقف الزوار أمام طهاة محليين يبدعون في تحضير الأطباق الشعبية مباشرة؛ من دسم الأطباق النجدية في المنطقة الوسطى، إلى نكهات البحر في الشرقية والغربية، وصولاً إلى عبق الجنوب وخيرات الشمال. إنها تجربة تتيح لك تذوق التاريخ في لقمة واحدة، حيث تُقدم الوصفات بأسلوبها التقليدي الذي يروي قصة الأرض والإنسان.
الأسواق التراثية والمنتجات الأصيلة
لا تكتفي التجربة بالأطباق الجاهزة، بل تمتد إلى الأسواق التراثية التي تنبض بالحياة. هنا يجد الزائر المكونات التي تصنع الفرق: العسل السعودي الفاخر، السمن البلدي، زيت الزيتون الصافي، والبهارات التي تعبق برائحة الأجداد. كما تحضر منتجات الورد والفل الطائفي لتضفي عبقاً خاصاً، مما يجعل شراء هذه المنتجات بمثابة اقتناء تذكارات مادية مرتبطة بالموروث الغذائي والثقافي العريق.
البعد العالمي والتنظيم المؤسسي
يأتي نجاح هذا المهرجان نتاجاً لجهود مؤسسية ضخمة تقودها هيئة فنون الطهي، في سياق وطني عام يعنى بحفظ الهوية، يشبه في أهدافه ودقته ما نراه في تنظيم هيئة التراث للفعاليات التي تعنى بالمواقع التاريخية والحرف اليدوية، فكلاهما يهدف لترسيخ الهوية الوطنية. ولم يكتفِ المهرجان بالبعد المحلي، بل فتح نافذة على العالم من خلال استضافة جوائز جورماند الدولية، مما أضاف صبغة عالمية للحدث، ويمكن تلخيص هذا الجانب في النقاط التالية:
- استضافة جوائز جورماند الدولية بمشاركة أكثر من 80 دولة لتكريم أفضل كتب وبرامج الطهي
- تخصيص مناطق لمطابخ عالمية مثل “منطقة تايلند” لتعزيز التبادل الثقافي عبر الطعام
- التركيز على توثيق ثقافة الطعام وجعل المهرجان مرجعاً عالمياً للاحتفاء بتراث الطهي
تجربة العائلة بين الفنون والمستقبل
أنغام التراث والفنون الحية
تكتمل تجربة الطعام بإشباع الحواس الأخرى عبر مسرح الوليمة؛ حيث تمتزج روائح الطعام بأصوات الموسيقى والفلكلور. يشهد الزوار عروضاً حية للعرضة النجدية، وأمسيات العود، والفنون الخليجية، بينما ينهمك الحرفيون أمامهم في حياكة السدو وصناعة الفخار، ليرسموا مشهداً حياً يربط الفن بالهوية في أبهى صورها.
جيل المستقبل الطهي والزراعة
للأطفال نصيب الأسد في عالم يشبه الحلم، حيث تم تخصيص مساحات تعليمية وترفيهية تهدف لغرس حب المطبخ السعودي في نفوسهم. يتعلم الصغار فنون الطهي والزراعة، ويكتشفون مكونات أرضهم، ليصبح المطبخ المحلي جزءاً أصيلاً من مستقبلهم، في بيئة آمنة وممتعة تضمن دخولهم مجاناً لمن هم دون الثانية عشرة.
الأسئلة الشائعة
متى وأين يُقام مهرجان الوليمة؟
يُقام في جامعة الملك سعود بالرياض، في الفترة من 27 نوفمبر وحتى 6 ديسمبر 2025.
هل الدخول يتطلب تذاكر؟ وهل هي مناسبة للأطفال؟
نعم، يتطلب شراء تذاكر لكل فرد وهي غير مستردة، ودخول الأطفال أقل من 12 سنة مجاني.
ما هي أبرز الخدمات المقدمة لكبار الشخصيات؟
تشمل تذاكر كبار الشخصيات خدمة صف السيارات، مواقف مخصصة، وضيافة ترحيبية خاصة.
في ختام الجولة، تدرك أن المائدة السعودية هي وطن صغير يجمع كل ما أحببناه. إن مهرجان الوليمة هو وعد بأن الهوية ستظل حية ومتجددة، ودعوة مفتوحة لتهمس لنفسك: “نعم.. للحياة نكهة أخرى هنا”. لا تفوتوا الفرصة لزيارة المهرجان قبل إسدال الستار يوم السبت المقبل، لتكتشفوا الجمال بكل تفاصيله.
لمعرفة المزيد عن أفضل الوجهات والفعاليات والأنشطة في المملكة، لا تتردد في متابعة مدونة بيوت السعودية، بوابتك الأولى لكل ما يخص الحياة العقارية والترفيهية في المملكة.
