كيف تبدأ مشروع مطبخك الخاص في السعودية حسب الأنظمة الجديدة؟ تتزايد الفرص الاستثمارية في رؤية 2030. وإن الانتقال لفكرة تنفيذ الفكرة يستوجب استيفاء العديد من التراخيص الدقيقة والاشتراطات الفنية، والتي تضمن سلامة المستهلك وجودة الخدمة. فما هي شروط افتتاح مطعم في السعودية ؟
الشروط البلدية لافتتاح مطعم في السعودية
تحدد البلدية في السعودية مجموعة الشروط والقوانين التي يجب استيفاؤها لفتح أي مطعم في المملكة. ومن أبرز تلك الشروط:
- وقوع المطعم ضمن منطقة تجارية مخصصة لمثل هذه الأعمال
- أن يحصل المطعم على ترخيص ساري المفعول، والذي يستخرج من وزارة التجارة والصناعة السعودية
- حصول المطعم على جميع الموافقات والتصريحات المطلوبة من البلدية التي يقع فيها
- استيفاء كافة متطلبات الصحة والسلامة الخاصة بالبلدية
- مراعاة شروط السلامة ومكافحة الحرائق
- ألا تقل مساحة المطعم عن 65 متر مربع، وألا تقل مساحة مطاعم المندي عن 100 متر مربع
- حصول المطعم على رخصة تداول طعام سارية المفعول، وذلك من هيئة الغذاء والدواء السعودية
- توفير دورات مياه ومغاسل لليدين في المطعم، وذلك بمعدل حمام واحد لكل 10 أفراد. وأن يكون المرحاض عربياً، وفي حال زيادة العدد يجب أن يكون هناك مرحاضاً عربياً وآخر فرنسياً
- أن يكون لدى المطعم ترخيص مشروبات ساري المفعول، وذلك لتقديم المشروبات الكحولية
شروط البلدية من الناحية الصحية
تشترط البلدية بعض المتطلبات الصحية التي يجب على المطعم استيفائها لمنحه ترخيص لافتتاحه. وهذه الشروط هي:
- يجب تحضير كافة الأطعمة في بيئة صحية ونظيفة، وأن تكون جميع الأسطح والأواني التي تلامس الطعام نظيفة وخالية من الملوثات
- طهي كافة الأطعمة بشكل صحيح ودرجة الحرارة الصحيحة لضمان قتل أي ملوثات أو بكتيريا
- تخزين كافة الأطعمة بشكل صحيح، وبدرجة الحرارة الصحيحة لتجنب تعرض الأطعمة للتلوث أو التلف
- ضرورة تدريب كافة العاملين في المطاعم على إجراءات سلامة الأغذية والنظافة بشكل صحيح
ما هي شروط افتتاح مطعم في السعودية للأجانب ؟
مع توجه المملكة نحو جذب الاستثمارات الأجنبية، وتنويع الاقتصاد السعودي، أصبح بإمكان اغير السعوديين تأسيس مشاريع تجارية. وعلى المستثمر استيفاء شروط فتح مطعم للأجانب ليتمكن من فتح المطعم. وهذه الشروط هي:
- الحصول على ترخيص استثماري من وزارة الاستثمار السعودية
- الالتزام بنسبة توطين الوظائف، وتوظيف نسبة من السعوديين، حيث تختلف نسبتها حسب حجم المطعم وعدد موظفيه
- تسجيل النشاط التجاري في وزارة العدل والغرفة التجارية، وفتح حساب بنكي تجاري وتعيين محاسب قانوني
- استيفاء كافة الاشتراطات البلدية والصحية
- وجود حساب في منصة مراس الحكومية بهدف إتمام التراخيص إلكترونياً
- التسجيل في ضريبة القيمة المضافة لدى هيئة الزكاة والجمارك، في حال تجاوزت الإيرادات السنوية للمطعم 375 ألف ريال سعودي
تراخيص افتتاح مطعم في السعودية
يتطلب فتح مطعم في المملكة استيفاء جميع التراخيص المطلوبة للبدء في مشروع مطعم. وهذه التراخيص هي:
- سجل تجاري من وزارة التجارة
- رخصة وزارة الاستثمار (للأجانب)
- ترخيص من البلدية المحلية المختصة
- موافقة الهيئة العامة للغذاء والدواء
- تصريح صحي من الجهات الصحية لإثبات مطابقة المطعم معايير الصحة
- تصاريح العمل وتأشيرات الموظفين الأجانب
- تصريح الدفاع المدني
الاسئلة الشائعة
يتساءل الكثيرون حول الاشتراطات الصحية والتنظيمية والإنشائية لافتتاح مطعم في السعودية. ومن أبرز تلك الأسئلة:
نعم، يمنع أي شخص من ممارسة العمل لا يحمل شهادة صحية سارية المفعول. ويجب الالتزام بارتداء زي موحد نظيف، قفازات، وغطاء للرأس. إلى جانب الالتزام بنسب التوطين المحددة لنشاط المطاعم، وذلك حسب حجم المنشأة.
توفير طفايات حريق يدوية، تركيب كواشف للدخان وأنظمة إنذار مبكر، التأكد من أم المخارج والممرات خالية من أي عوائق. يمكن أن يطلب من مطبخ كبير تركيب نظام إطفاء آلي فوق مواقد الطبخ.
في الختام، لا بد من لتنويع إلى أن الالتزام بـ شروط افتتاح مطعم في السعودية هو حجر الأساس لضمان استدامة المشروع وبناء سمعة قوية. وأن التخطيط الجيد وتطبيق المعايير هو الفارق في تحويل فكرتك لواقع ملموس في سوق منافس يعد من أكبر أسواق الأغذية في المنطقة.
وإن كنت من المهتمين بالاستثمارات، يمكنك الاطلاع على أبرز فرص الاستثمار العقاري في السعودية. وتصفح المقالات الاستثمارية في مدونة بيوت السعودية التي تقدم لك كل جديد.
