كيف يمكن لمطعم لا تزيد مساحته عن 20 متر مربع، ولا يمتلك كراسي أو طاولات، أن يحقق أرباحاً تتجاوز قيمتها أرباح المطاعم الفاخرة في السعودية؟ مع تغير سلوك المستهلك السعودي، برز الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية كأفضل وجهة لرواد الأعمال. نتعرف هنا على ماهية هذه المطاعم وتفاصيل الاستثمار فيها.
ما هو المطعم السحابي ؟
يشير مصطلح المطعم السحابي إلى الأماكن التجارية المخصصة لتحضير وتوصيل الوجبات الجاهزة إلى العملاء مباشرة في أي مكان يرغبون. وتقوم فكرة المطعم على أساس طلب خدمات الطعام من خلال الإنترنت، حيث لا توجد مساحة للعملاء لتناول الطعام في المطعم.
ويكون المطعم مصمم على أساس توفير مساحة كافية لمرافق المطبخ والمعدات الضرورية للطهي فقط. ويقوم المطعم السحابي باستخدام برامج ومنصات إدارة توصيل الطعام من خلال الإنترنت، أو تطبيقات الطلبات عبر الهاتف. وتكون هذه الوسائل بديل ذكي عن الاتصال بمطعم مزدحم للطلب، وهو ما ينتج عنه المزيد من الأخطاء والتشتت في الطلب.
لماذا الاستثمار في المطاعم السحابية؟
تعد المطاعم السحابية مربحة بشكل عام، ويعود ذلك للعديد من الأسباب من أهمها:
- تكاليف أقل دون الحاجة لديكورات مكلفة
- توسع أسهل في الوصول إلى قاعدة عملاء أوسع عبر منصات التوصيل
- مرونة وتجربة سريعة في تغيير قوائم الطعام واختبارها
- كفاءة تشغيلية أعلى في الاعتماد على أنظمة إدارة الطلبات لتحسين العمليات وتقليل الهدر
- الاستفادة من نمو التوصيل الذي أصبحت جزءاً من عادات المستهلكين
- أربح أعلى بسبب زيادة الكفاءة وانخفاض النفقات الثابتة
- بناء عدة علامات تجارية افتراضية
- مخاطر أقل، حيث يقلل المطعم السحابي من الاستثمار الأولي، والسماح بتجربة جديدة بأقل خسارة
ما هي شروط فتح مطعم سحابي في السعودية؟
يتطلب الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية الامتثال للأنظمة التي تقوم الجهات المحلية بتحديدها. وتقوم وزارة البلديات والإسكان وهيئة الغذاء والدواء بوضع الشروط لافتتاح المطعم وهي:
- الحصول على سجل تجاري خاص بالأنشطة الغذائية
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية الصادرة عن هيئة الغذاء والدواء
- استخراج رخصة بلدية لمزاولة نشاط تجهيز الأطعمة
- توفير شهادات صحية للأفراد العاملين، تثبت خلوهم من الأمراض المعدية
- تجهيز مطبخ المطعم بالمعدات اللازمة للطهي، وتحقيق اشتراطات التعقيم والنظافة
- ربط المطعم بمنصات التوصيل الإلكترونية المعتمدة في المملكة، وذلك لضمان تدفق الطلبات
- الالتزام باللوائح التنظيمية الخاصة بمواصفات التعبئة والتغليف
- وضع نظام داخلي للمطعم لإدارة المخزون وجودة العمليات اليومية
خطوات الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية
يلزم الاستثمار في مطعم سحابي الإلمام بجميع الخطوات والقوانين لضمان نجاح المشروع. والذي يمكن تلخيصه فيما يلي:
- دراسة السوق: من خلال تحديد الفئة المستهدفة، نوع المأكولات الأكثر طلباً في المنطقة، وقياس مدى قوة المنافسة
- اختير موقع المطعم: تحديد فيما إذا سيكون المطعم المستأجر مطبخاً جاهزاً، أم سيتم تجهيز مطبخ خاص في موقع مناسب.
- تسجيل النشاط: من خلال البدء باستخراج سجل تجاري، ثم اختيار نوع النشاط الغذائي المناسب
- الحصول على رخصة المطعم: من خلال إجراءات الترخيص، والتأكد من استيفاء شروط الصحة والسلامة
- إعداد قائمة طعام: عبر تصميم منيو متنوع وجذاب، واختبار الأصناف قبل إطلاقها
- التشغيل وإدارة الجودة: تجهيز نظام لإدارة الطلبات، والتغليف، والتوصيل. مع أهمية الالتزام الصارم بمعايير الجودة والنظافة
الأسئلة الشائعة عن الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية
يتساءل الكثيرون حول تفاصيل الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية وأبرز شروط الاستثمار. ومن أهم الأسئلة المتداولة:
شركة كيتوبي، كايكرو، كلان، كيتشن بارك، كابيتال فود.
الاعتماد الكامل على منصات التواصل، حيث أن أي مشكلة تقنية أو لوجستية في المنصة قد يؤثر على العمل. والمنافسة الشديد بين المطاعم السحابية. إلى جانب ضعف الرؤية للعلامة التجارية، حيث يصعب بناء علاقة قوية بينها وبين العملاء وضمان ولائهم للعلامة التجارية.
في الختام، يعد الاستثمار في المطاعم السحابية في السعودية استجابة ذكية لواقع اقتصادي رقمي جديد. حيث أن النجاح الحقيقي يكمن في جودة المنتج وقوة هويته الرقمية. وإن انخفاض التكاليف التشغيلية لهذه المطاعم وسرعة التوسع فيها يجعل منها فرصة ذهبية للاستثمار، فلا تفوت الفرصة.
وإن كنت من المهتمين بالاستثمار في السعودية، يمكنك الاطلاع على أبرز فرص الاستثمار العقاري في المملكة. والاطلاع على أهم المعلومات عن المملكة من خلال زيارة مدونة بيوت السعودية التي توفر لك كل جديد.
